Який найкорисніший суп у світі?
Якщо з точки зору балансу користі та високої харчової цінності, то овочеві супи на неміцному бульйоні – Оптимальний вибір для обіду. Хороші і щі з капустою, і юшка, і вегетаріанські супи, наприклад супи-пюре (гарбузовий, зі шпинату, цвітної капусти).
Як правильно подавати супи?
Подача супів При обслуговуванні банкетів супи, як гарячі, так і холодні, за винятком бульйонів, подають у глибоких тарілках, поставлених на дрібні. Супницю з супом офіціант ставить на підсобний столик і потім переливає суп у підігріті глибокі тарілки.